Tullamore D.E.W. – irlandzka harmonia: gładkość potrójnej destylacji i subtelna słodycz miodu

Dlaczego warto poznać Tullamore D.E.W.

Tullamore D.E.W. to jedna z najsłynniejszych irlandzkich whiskey – łagodna, przystępna i niezwykle pijalna. Jej styl budują trzy filary: potrójna destylacja (gładkość), kupaż trzech typów whiskey (malt, pot still i grain – złożoność) oraz dojrzewanie w beczkach po bourbonie i sherry (wanilia, toffee, suszone owoce). To idealny wybór dla początkujących oraz sprawdzony „pewniak” na prezent.

Nazwa i historia – co oznacza D.E.W.

Skrót D.E.W. to inicjały Daniela E. Williamsa, wizjonera, który w XIX wieku rozwinął destylarnię w Tullamore i nadał marce kierunek: jakość, rzemiosło i nowoczesność. Dziś Tullamore D.E.W. pozostaje ambasadorem klasycznego, łagodnego stylu irlandzkiego.

Jak powstaje – 3 style w jednej butelce

• Potrójna destylacja: czystszy, jedwabisty destylat.

• Trójskładnikowy kupaż:

  • Malt – nuty słodowe i owocowe,

  • Pot still – ciało, kremowość, lekka przyprawowość,

  • Grain – gładkość i lekkość.

• Beczki: głównie ex-bourbon (wanilia, kokos, toffee) oraz ex-sherry (rodzynki, orzech, czekolada). Niektóre edycje wykańczane są w innych beczkach (np. po rumie).

Profil aromatyczno-smakowy (Tullamore D.E.W. Original)

• Aromat: zielone jabłko, gruszka, wanilia, karmel/toffee, miód, delikatny dębowy ton.

• Smak: gładki, lekko słodki – miód, wanilia, świeże jabłko i gruszka, szczypta przypraw (biały pieprz, gałka).

• Finisz: średniej długości, czysty, z akcentem wanilii i tostowanego dębu.

• Moc: zwykle 40% ABV (w zależności od rynku/edycji).

Linia produktów – który Tullamore wybrać

• Tullamore D.E.W. Original – najbardziej uniwersalny; świetny solo, na lodzie i w koktajlach.

• Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish – finisz w beczkach po rumie; więcej nut ananasa, toffee i przypraw korzennych – znakomity do long drinków.

• Tullamore D.E.W. 12 Year Old Special Reserve – bogatszy profil: suszone owoce, orzech, czekolada; elegancki wybór na prezent.

• Tullamore D.E.W. 14 Year Old Single Malt – single malt wykańczany w kilku rodzajach beczek (np. po sherry, porto, Maderze); owocowo-deserowy, warstwowy.

• Tullamore D.E.W. 18 Year Old Single Malt – głęboki, złożony, z wyraźnym dębem i suszonymi owocami; edycja dla koneserów.

• Cider/wyjątkowe finisze (limitowane) – sezonowe lub rzadziej spotykane odsłony dla poszukujących nowości.

Jak pić Tullamore – prosto i dobrze

• Solo: temperatura pokojowa; kilka kropel wody otwiera miód i wanilię.

• On the rocks: duża kostka podkreśla kremowość i łagodzi przyprawy.

• Highball: Tullamore + ginger ale + limonka – rześko, pikantnie, bardzo pijalnie.

Koktajle, w których lśni

• Irish Coffee: gorąca kawa, brązowy cukier, bita śmietanka – Tullamore wnosi waniliowo-miodowy kręgosłup.

• Whiskey Sour: 60 ml Tullamore, 25 ml soku z cytryny, 15 ml syropu cukrowego, opcjonalnie białko – kremowa równowaga.

• Old Fashioned (Irish): krople bitters + syrop demerara – elegancko i deserowo.

• Tullamore & Apple: 40 ml whiskey + 120–150 ml klarownego soku jabłkowego + lód – jabłkowa świeżość z miodową słodyczą.

Food pairing – co pasuje do Tullamore

• Kuchnia: pieczony kurczak z ziołami, żeberka BBQ, ryby w cieście piwnym.

• Sery: cheddar dojrzały, gouda stara, comté.

• Desery: szarlotka, crème brûlée, czekolada z karmelem.

Dla kogo jest Tullamore D.E.W.

• Początkujący: łagodny, „bezpieczny” profil.

• Miłośnicy koktajli: stabilna, aromatyczna baza.

• Na prezent: edycje 12 YO i wyżej robią znakomite pierwsze wrażenie.

Dane techniczne (ogólne)

• Kategoria: Irish Blended Whiskey (w wybranych edycjach – Single Malt).

• Styl: kupaż malt + pot still + grain (w Original).

• Destylacja: potrójna.

• Dojrzewanie: ex-bourbon, ex-sherry; wybrane edycje – finisze (np. rum).

• ABV: zwykle 40–43% (zależnie od wydania).

• Pojemność: standard 0.7 L (UE).

FAQ – szybkie odpowiedzi

Czy Tullamore D.E.W. to single malt?
Wersja Original to blend. Single maltem są m.in. 14 YO i 18 YO.

Czym różni się od Jamesona?
Obie są potrójnie destylowane i gładkie, ale Tullamore w Originalu ma wyraźny wkład pot still, co daje kremowość i lekko przyprawową nutę; profil bywa odrobinę bardziej miodowo-waniliowy.

Który wariant do koktajli?
Original (uniwersalny) lub XO (rumowy finisz = owocowy twist).

Czy nadaje się na prezent?
Tak – 12 YO to elegancki „pewniak”, a 14/18 YO to propozycje premium dla konesera.

Podsumowanie

Tullamore D.E.W. łączy irlandzką łagodność z wielowarstwowym smakiem: miód, wanilia, świeże jabłko i delikatny dąb. Dzięki potrójnej destylacji i dojrzewaniu w beczkach po bourbonie oraz sherry daje gładką, elegancką whiskey – doskonałą solo, na lodzie i w koktajlach.

Inni szukali

• Jameson Black Barrel

• Bushmills Black Bush

• Teeling Small Batch

• Redbreast 12

• Powers Gold Label

• Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask

• Tullamore D.E.W. 12 Year Old

• Tullamore D.E.W. 14 Year Old Single Malt

• Tullamore D.E.W. 18 Year Old

• Irish Coffee przepis