Tullamore D.E.W. – irlandzka harmonia: gładkość potrójnej destylacji i subtelna słodycz miodu
Dlaczego warto poznać Tullamore D.E.W.
Tullamore D.E.W. to jedna z najsłynniejszych irlandzkich whiskey – łagodna, przystępna i niezwykle pijalna. Jej styl budują trzy filary: potrójna destylacja (gładkość), kupaż trzech typów whiskey (malt, pot still i grain – złożoność) oraz dojrzewanie w beczkach po bourbonie i sherry (wanilia, toffee, suszone owoce). To idealny wybór dla początkujących oraz sprawdzony „pewniak” na prezent.
Nazwa i historia – co oznacza D.E.W.
Skrót D.E.W. to inicjały Daniela E. Williamsa, wizjonera, który w XIX wieku rozwinął destylarnię w Tullamore i nadał marce kierunek: jakość, rzemiosło i nowoczesność. Dziś Tullamore D.E.W. pozostaje ambasadorem klasycznego, łagodnego stylu irlandzkiego.
Jak powstaje – 3 style w jednej butelce
Potrójna destylacja: czystszy, jedwabisty destylat.
Trójskładnikowy kupaż:
Malt – nuty słodowe i owocowe,
Pot still – ciało, kremowość, lekka przyprawowość,
Grain – gładkość i lekkość.
Beczki: głównie ex-bourbon (wanilia, kokos, toffee) oraz ex-sherry (rodzynki, orzech, czekolada). Niektóre edycje wykańczane są w innych beczkach (np. po rumie).
Profil aromatyczno-smakowy (Tullamore D.E.W. Original)
Aromat: zielone jabłko, gruszka, wanilia, karmel/toffee, miód, delikatny dębowy ton.
Smak: gładki, lekko słodki – miód, wanilia, świeże jabłko i gruszka, szczypta przypraw (biały pieprz, gałka).
Finisz: średniej długości, czysty, z akcentem wanilii i tostowanego dębu.
Moc: zwykle 40% ABV (w zależności od rynku/edycji).
Linia produktów – który Tullamore wybrać
Tullamore D.E.W. Original – najbardziej uniwersalny; świetny solo, na lodzie i w koktajlach.
Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish – finisz w beczkach po rumie; więcej nut ananasa, toffee i przypraw korzennych – znakomity do long drinków.
Tullamore D.E.W. 12 Year Old Special Reserve – bogatszy profil: suszone owoce, orzech, czekolada; elegancki wybór na prezent.
Tullamore D.E.W. 14 Year Old Single Malt – single malt wykańczany w kilku rodzajach beczek (np. po sherry, porto, Maderze); owocowo-deserowy, warstwowy.
Tullamore D.E.W. 18 Year Old Single Malt – głęboki, złożony, z wyraźnym dębem i suszonymi owocami; edycja dla koneserów.
Cider/wyjątkowe finisze (limitowane) – sezonowe lub rzadziej spotykane odsłony dla poszukujących nowości.
Jak pić Tullamore – prosto i dobrze
Solo: temperatura pokojowa; kilka kropel wody otwiera miód i wanilię.
On the rocks: duża kostka podkreśla kremowość i łagodzi przyprawy.
Highball: Tullamore + ginger ale + limonka – rześko, pikantnie, bardzo pijalnie.
Koktajle, w których lśni
Irish Coffee: gorąca kawa, brązowy cukier, bita śmietanka – Tullamore wnosi waniliowo-miodowy kręgosłup.
Whiskey Sour: 60 ml Tullamore, 25 ml soku z cytryny, 15 ml syropu cukrowego, opcjonalnie białko – kremowa równowaga.
Old Fashioned (Irish): krople bitters + syrop demerara – elegancko i deserowo.
Tullamore & Apple: 40 ml whiskey + 120–150 ml klarownego soku jabłkowego + lód – jabłkowa świeżość z miodową słodyczą.
Food pairing – co pasuje do Tullamore
Kuchnia: pieczony kurczak z ziołami, żeberka BBQ, ryby w cieście piwnym.
Sery: cheddar dojrzały, gouda stara, comté.
Desery: szarlotka, crème brûlée, czekolada z karmelem.
Dla kogo jest Tullamore D.E.W.
Początkujący: łagodny, „bezpieczny” profil.
Miłośnicy koktajli: stabilna, aromatyczna baza.
Na prezent: edycje 12 YO i wyżej robią znakomite pierwsze wrażenie.
Dane techniczne (ogólne)
Kategoria: Irish Blended Whiskey (w wybranych edycjach – Single Malt).
Styl: kupaż malt + pot still + grain (w Original).
Destylacja: potrójna.
Dojrzewanie: ex-bourbon, ex-sherry; wybrane edycje – finisze (np. rum).
ABV: zwykle 40–43% (zależnie od wydania).
Pojemność: standard 0.7 L (UE).
FAQ – szybkie odpowiedzi
Czy Tullamore D.E.W. to single malt?
Wersja Original to blend. Single maltem są m.in. 14 YO i 18 YO.
Czym różni się od Jamesona?
Obie są potrójnie destylowane i gładkie, ale Tullamore w Originalu ma wyraźny wkład pot still, co daje kremowość i lekko przyprawową nutę; profil bywa odrobinę bardziej miodowo-waniliowy.
Który wariant do koktajli?
Original (uniwersalny) lub XO (rumowy finisz = owocowy twist).
Czy nadaje się na prezent?
Tak – 12 YO to elegancki „pewniak”, a 14/18 YO to propozycje premium dla konesera.
Podsumowanie
Tullamore D.E.W. łączy irlandzką łagodność z wielowarstwowym smakiem: miód, wanilia, świeże jabłko i delikatny dąb. Dzięki potrójnej destylacji i dojrzewaniu w beczkach po bourbonie oraz sherry daje gładką, elegancką whiskey – doskonałą solo, na lodzie i w koktajlach.
Inni szukali
Jameson Black Barrel
Bushmills Black Bush
Teeling Small Batch
Redbreast 12
Powers Gold Label
Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask
Tullamore D.E.W. 12 Year Old
Tullamore D.E.W. 14 Year Old Single Malt
Tullamore D.E.W. 18 Year Old
Irish Coffee przepis
